তাজা খবর:

ইবিতে ছাত্রদলের মিছিলে ছাত্রলীগের ধাওয়া আহত-৩                    রাজশাহীতে পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় দম্পতিসহ নিহত ৪                    গোবিন্দগঞ্জে কমিউনিটি ক্লিনিক নদী গর্ভে, স্বাস্থ্য সেবা ব্যাহত                    ৪ দিনের রিমান্ডে টিটু রায়                    সংখ্যালঘুদের ওপর হামলা পরিকল্পিত : সংস্কৃতিমন্ত্রী                    যশোরে উদ্ধারকৃত সিংহ-বাঘের শাবক গাজীপুর সাফারি পার্কে                    ‘রোহিঙ্গা ফিরিয়ে নিতে আন্তর্জাতিক মহল চাপ প্রয়োগ করতে পারে’                    পোরশায় আগাম শ্রম বিক্রয়ের ফাঁদে আটকে পড়েছে আদিবাসীদের জীবণ                    কোটি টাকা গচ্ছা: ইরিগেশন প্রজেক্ট কৃষকের গলার কাটা                    ঢাকা-বরিশাল মহাসড়কের আমুল পরিবর্তন হবে তিন মাসের মধ্যে                    
  • শনিবার, ১৮ নভেম্বর ২০১৭, ৪ অগ্রাহায়ণ ১৪২৪

ভূমিকম্পের পূর্বাভাস দিবে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা

ভূমিকম্পের পূর্বাভাস দিবে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা

আর্টিফিশিয়াল ইন্টেলিজেন্স (AI) বা কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা নিয়ে আজ বিশ্বজুড়ে মাতামাতি। হেন কোনো

চিংড়ির বহু গুণ

চিংড়ির বহু গুণ

চিংড়ি শুধু সুস্বাদু খাবারই নয়, এর বহু গুণও রয়েছে। কিন্তু অনেকেরই চিংড়ির এসব গুণের কথা

তরমুজের বীজ খেলে পাবেন এই বিস্ময়কর উপকারিতাগুলো!

তরমুজের বীজ খেলে পাবেন এই বিস্ময়কর উপকারিতাগুলো!

আচ্ছা কে আমাদের শিখিয়েছে বলুন তো এটা ভাল নয়, ওটা ভাল নয়!

মাংশের টুকরোত আল্লাহর নাম

মাংশের টুকরোত আল্লাহর নাম

কোন কাল্পনিক গল্প নয়, অবিশ্বাস্য হলেও সত্য পাবনার আটঘরিয়ায় কোরবানির মাংশের একটি টুকরোও

রাজশাহীর চারঘাট-বাঘায় খেজুর গুড় তৈরির ধুম

এফএনএস (মোঃ শহীদুল ইসলাম; চারঘাট, রাজশাহী)

11 Nov 2017   04:32:18 PM   Saturday BdST
A- A A+ Print this E-mail this
 রাজশাহীর চারঘাট-বাঘায় খেজুর গুড় তৈরির ধুম

এবার শীত আসার আগেই রাজশাহীর চারঘাট-বাঘায় খেজুর গুড় তৈরির ধুম পড়েছে। এরইমধ্যে চারঘাট-বাঘায়র বিভিন্ন স্থানে এ গুড়ের বাজার জমে উঠেছে।
তথ্যমতে জানা যায় চারঘাট-বাঘা,উপজেলায় বাণিজ্যিকভাবে খেজুর গুড় উৎপাদন  হয় ব্যাপকহারে। এ এলাকায় রস সংগ্রহের উপযোগী প্রয় ৪০ হাজার খেজুর গাছ আছে। এক মৌসুমে প্রতি গাছ থেকে সংগ্রহ করা রসে প্রায় ২৫ কেজি গুড় তৈরি হয়। সব মিলিয়ে প্রতি বছর এ অঞ্চলে অন্তত কয়েক কোটি টাকার গুড় কেনাবেচা হয়। গতকাল বানেশ্বর হাটে গুড় বিক্রি করতে আসা গাছি মশিউর জানায়, তিনি ৯০ টাকা কেজি দরে নতুন খেজুরগুড় বিক্রি করছেন। ফাল্গুন মাসের শেষ পর্যন্ত তিনি খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করে গুড় তৈরি করবেন।
সংশ্লিষ্ট সূত্র জানায়, বর্তমানে বাজারে সোনালি, হালকা লাল, চকচকে ও উজ্জ্বল সাদাটে গুড় বিক্রি হচ্ছে। গুড়ের রঙ আকর্ষণীয় করার জন্য তৈরির সময় হাইড্রোজ মেশানো হয়। এ হাইড্রোজ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। অভিযোগ রয়েছে কিছু অসাধু গাছি বেশি ওজন ও লাভের আসায় খেজুরের গুড় তৈরির সময় চিনি মিশ্রণ করছে।
এ প্রক্রিয়ায় তৈরি গুড়ের স্বাদ ও গন্ধ ভিন্ন। এ গুড় দানা হয় না। এ ছাড়া দীর্ঘদিন সংরক্ষণও করা যায় না। চারঘাটের গুড় ব্যবসায়ী নরুল হক জানান, খেজুর গুড় কিনতে রাজধানীসহ সারা দেশ থেকে পাইকারি ব্যবসায়ীরা আসছেন। হাইড্রোজ ও চিনি মেশানো গুড়ও উঠছে বাজারে। এর ফলে এ অঞ্চলের গুড়ের সুনাম দিন দিন নষ্ট হচ্ছে।
কৃষি অফিস জানিয়েছে, হাইড্রোজমুক্ত গুড় তৈরিতে চাষিদের উদ্বুদ্ধ করা হচ্ছে। ঢেঁড়স গাছের কান্ড, শিমুল গাছের শিকড় এবং ঘৃতকুমারীর রস দিয়েও ভালো গুড় করা যায়। এতে গুড়ের রঙ আকর্ষণীয় হয় এবং পুষ্টিমান বজায় থাকে। এরইমধ্যে অনেক চাষি এ প্রক্রিয়ায় গুড় পরিশোধন করছেন। কৃষি কর্মকর্তারা জানান, গুড়ে যারা হাইড্রোজ-চিনি মেশাচ্ছে, তাদের বিরুদ্ধে আইনগত ব্যবস্থা নেওয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছে প্রশাসন।

সকল প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।
 
A- A A+ Print this E-mail this
আপনার পছন্দের এলাকার সংবাদ
পড়তে চাই:
Fairnews24.com, starting the journey from 2010, one of the most read bangla daily online newspaper worldwide. Fairnews24.com has the highest journalist among all the Bangladeshi newspapers. Fairnews24.com also has news service and providing hourly news to the highest number of online and print edition news media. Daily more then 1, 00,000 readers read Fairnews24.com online news. Fairnews24.com is considered to be the most influencing news service brand of Bangladesh. The online portal of Fairnews24.com (www.fairnews24.com) brings latest bangla news online on the go.
৪৮/১, উত্তর কমলাপুর, মতিঝিল, ঢাকা-১০০০
ফোন : +৮৮ ০২ ৯৩৩৫৭৬৪
E-mail: info@fns24.com
fnsbangla@gmail.com
Maintained by : fns24.net